Sự khác nhau giữa nồi chiên không dầu và lò vi sóng

Nồi chiên không dầu và lò vi sóng là những thiết bị gia dụng rất phổ biến và cần thiết trong căn bếp của mọi gia đình. Cả hai đều có tác dụng nấu chín, hâm nóng,... tiện lợi và an toàn. Vậy sự khác nhau giữa nồi chiên không dầu và lò vi sóng là gì? Cùng Nagakawa đi tìm câu trả lời ngay sau bài viết này!

1. Thông tin chung về nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu còn có tên gọi khác là nồi chiên chân không, sử dụng sức nóng của không khí được luân chuyển trong nồi để làm chín thực phẩm mà không cần dùng đến dầu, mỡ. Từ đó giúp cung cấp bữa ăn thơm ngon, an toàn cho sức khỏe gia đình.

Nồi chiên không dầu không sử dụng dầu mỡ để nấu chín thực phẩm

Cấu tạo

Nồi chiên không dầu bao gồm những bộ phận chính như:

Vỏ nồi: Làm bằng nhựa PP, ABS hoặc Inox 304 với khả năng cách nhiệt, độ bền cao và đảm bảo an toàn sức khỏe
Rổ chiên và khay thoát dầu mỡ: Có tác dụng chứa thức ăn, được phủ lớp chống dính tránh bám dính thức ăn. Khay thoát dầu mỡ đặt dưới rổ chiên để hứng dầu, mỡ chảy từ thực phẩm
Bảng điều khiển: Được lắp đặt ngoài vỏ nồi, có tác dụng điều chỉnh mức nhiệt, điều chỉnh thời gian và một vài chức năng khác
Dây mayso: Cấu tạo vòng xoắn nằm bên trong nồi (gần giống điện trở trong lò nướng), giúp tạo nhiệt lượng làm chín thức ăn. Chính vì thế người ta có câu hỏi: Nên mua nồi chiên không dầu hay lò nướng?
Quạt đối lưu: Giúp làm lan tỏa dòng khí nóng được tạo ra từ dây mayso đi khắp các bề mặt thức ăn

Nguyên lý hoạt động

Nồi chiên không dầu hoạt động theo nguyên lý chiên chân không, sử dụng sức nóng được tạo ra bởi dây mayso, kết hợp cùng quạt tản nhiệt đối lưu sẽ giúp dòng nhiệt đi khắp bề mặt thực phẩm, giúp thực phẩm chín đều, tươi ngon hơn.

Công nghệ cảm ứng từ Rapid Air 360º trên nồi chiên không dầu giúp thức ăn chín đều, nhanh và không dầu mỡ

Ưu điểm

Thiết kế nhỏ gọn, hiện đại tạo vẻ đẹp nổi bật, thẩm mỹ cho không gian nhà bếp
Hạn chế dầu mỡ, chất béo giúp giảm cân và đảm bảo sức khỏe.
Tích hợp nhiều chức năng khác nhau như chiên, rán, nướng,... làm đa dạng thực đơn bữa ăn
Nấu chín nhanh chóng, tiện lợi, tiết kiệm thời gian.
Có nhiều chế độ nấu khác nhau như hẹn giờ, hâm nóng,... dễ dàng thao tác.

Nồi chiên không dầu cài đặt sẵn 12 chương trình nấu giúp tiết kiệm thời gian cho người nội trợ

Nhược điểm

Dễ làm thức ăn bị khô: nếu không biết căn chỉnh thời gian và nhiệt độ đúng cách, rất có thể thức ăn sẽ bị khô, quá lửa
Ít sản phẩm nấu được lượng lớn thức ăn: Dung tích nồi chiên không dầu lớn, đủ để chiên cả con như gà, vịt không nhiều

Đọc thêm: Sử dụng nồi chiên không dầu có thực sự tốt cho sức khỏe không?

2. Thông tin chung về lò vi sóng

Lò vi sóng là thiết bị sở hữu nhiều công dụng khác nhau như rã đông, hâm nóng, nấu chín,... rất tiện lợi và nhanh chóng. Chiếc máy này dường như không thể thiếu trong không gian bếp của nhiều gia đình.

Lò vi sóng là thiết bị thường thấy trong không gian bếp

Cấu tạo

Lò vi sóng bao gồm những thành phần chính sau:

Vò lò làm bằng kim loại như thép không gỉ, có độ bóng sáng và bền bỉ, cách nhiệt
Khoang lò: Khoang lò được dùng để chứa thức ăn cần nấu, có lớp lưới kim loại bao quanh để chặn sóng fibar không thoát ra
Bảng điều khiển: Bao gồm núm vặn hoặc nút chạm điện tử để điều chỉnh nhiệt độ, thời gian hay các chương trình nấu
Nguồn phát sóng: Tạo ra tia sóng dùng để sấy hoặc nấu chín thức ăn, là bộ phận quan trọng nhất của lò vi sóng
Quạt tản nhiệt: Dùng giúp điều hòa nhiệt độ cho các bộ phận có sức nóng cao trong lò
Cánh tản sóng: Giúp sóng trong khoang nấu được trộn đều hơn, nguồn sóng phân bố đồng nhất hơn và đảm bảo thức ăn sẽ nóng, chín ở các bề mặt khác nhau.

Nguyên lý hoạt động

Lò vi sóng sử dụng sóng tần số cao (khoảng 2.45 GHz, được sinh ra từ nguồn phát sóng, đi theo ống dẫn sóng và tản ra khoang nấu. Tại khoang nấu, tần số được phản xạ giữa các tường nấu làm rung phần tử chất lỏng. Điều này sẽ tạo ra nhiệt làm chín thức ăn từ nhiều phía.

Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng phức tạp hơn nồi chiên không dầu

Ưu điểm

Nấu chín thức ăn nhanh chóng: Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng nấu chín thức ăn từ bên trong nên sẽ nhanh gấp 4 lần
Hương vị được giữ nguyên chất dinh dưỡng: Nấu hay rã đông thực phẩm không cần dùng đến nước, giúp hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm được bảo toàn
Được cài đặt nhiều chức năng: Hâm nóng, nấu chín, rã đông cũng như hẹn giờ nấu,...
Ít hao tổn điện năng: Nhiều lò vi sóng được trang bị công nghệ Inverter (thường thấy ở điều hòa) giúp tiết kiệm nhiều năng lượng điện.

Nhược điểm

Không nên cho vật liệu bằng kim loại vào lò vi sóng vì không thích hợp
Khó sửa chữa và bảo dưỡng khi có tình trạng hỏng
Người sử dụng lần đầu sẽ khá khó làm quen

3. So sánh nồi chiên không dầu và lò vi sóng

Tiêu chí	Nồi chiên không dầu	Lò vi sóng
Thiết bị làm nóng	Dây mayso và quạt đối lưu	Sóng fibar (sóng vi ba)
Thời gian nấu chín	Từ 5 - 20 phút (tùy vào số lượng và loại thực phẩm)	Hâm nóng đồ ăn từ 3 - 5 phút
Dung tích	Khoảng 6 - 24 lít	Khoảng 20 - 32 lít
Chức năng	Chiên, rán, nướng, hấp,... thực phẩm không sử dụng dầu mỡ	Hâm nóng, rã đông, hấp thực phẩm
Tiện ích đi kèm	Nhiều chương trình nấu được cài đặt sẵn, chế độ hẹn giờ, nắp kính trong suốt,...	Khóa bảng chế độ điều khiển tự động (an toàn trẻ nhỏ), chuông báo nấu chín,...
Điện năng tiêu thụ	Công suất thường trên 1100W nên tiên thụ điện năng tương đối	Tiêu thụ điện năng ít vì công suất dao động 700 - 1400W
Khả năng vệ sinh	Dễ dàng vệ sinh vì có thể tháo rời các bộ phận đơn lẻ, lắp ráp lại đơn giản	Khá khó khăn vì lò là một khối thống nhất
Giá thành	Giao động 3.000.000 - 5.000.000 VNĐ	Khoảng 2.000.000 - 12.000.000 VNĐ